Pata de pulpo con cebolla caramelizada
INGREDIENTES
- Pata de pulpo cocida.
- 2 cebollas.
- 50 gr. De mantequilla.
- 1 cdita. de azúcar moreno.
- 1 pimiento rojo.
- 2 tiras de bacon.
- 2 patatas grandes.
- Sal y pimienta.
- Aceite de oliva virgen extra.
Tiempo: 25 minutos
Pata de pulpo con cebolla caramelizada
Si lo que quieres es triunfar con un buen entrante o plato principal para una cena, lee atentamente esta receta.PREPARACIÓN
• En una cacerola con agua hirviendo, cocemos las patatas con un poco de sal.• Mientras, cortamos la cebolla en juliana y en una sartén con un chorro de aceite y mantequilla vamos rehogándola hasta que se ablande. En ese momento, añadimos el azúcar moreno y sofreímos unos poco minutos más.
• Después salteamos el bacon en tacos y seguidamente el pimiento rojo en pequeñas tiras hasta que quede bien tierno.
• A continuación, en una sartén limpia, doramos el pulpo y seguidamente hacemos lo mismo con las patatas, previamente cortada en rodajas.
• Por último montamos el plato. En primer lugar colocamos la patata, luego la pata de pulpo y la cebolla y por último esparcimos por encima el bacon y el pimiento.
