Rejos fritos a la andaluza
INGREDIENTES
- Rejo cocido
- Harina de trigo
- Harina de garbanzos
- Aceite
- Sal
Tiempo: 30 minutos
Rejos fritos a la andaluza
¿Quién se apunta a un rico tapeo? Los rejos a la andaluza son una receta muy fácil para iniciarse en la cocina.PREPARACIÓN
• Lavar los rejos, dejar escurrir y sazonar con sal.• Mezclar harina de trigo con harina de garbanzo.
• Introducir los rejos en la harina. Puedes hacer la mezcla en un bote con tapa, y con los rejos dentro lo agitas para que queden perfectamente enharinados.
• Ponlos sobre un colador para eliminar el exceso de harina.
• En una sartén honda y con el aceite bien caliente, lo freímos en pequeñas cantidades.
• Una vez dorados al gusto, los dejamos escurrir sobre papel absorbente o una rejilla.
