Crema de calabaza con brocheta de pulpo

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INGREDIENTES

  • 200 gr. de calabaza
  • 2 patatas
  • 2 zanahorias
  • Hinojo seco
  • 2 patas de pulpo cocido
  • Pimentón de la Vera
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla
  • Nata líquida para cocinar al gusto
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Tiempo: 50 minutos

Crema de calabaza con brocheta de pulpo

Con este entrante triunfarás seguro en cualquier evento.

PREPARACIÓN

• Empezamos con la crema: Cortamos la calabaza y dos patatas en trozos y las asamos en el horno envueltas en papel aluminio. Una vez hecho, las pelamos y reservamos.

• Por otro lado, picamos una cebolla y la salteamos en la sartén junto a un trozo de hinojo picado.

• Una vez esté pochado, añadimos a la sartén la calabaza y la patata, damos una vuelta y trituramos añadiendo un poco de nata líquida para llegar a la textura cremosa que nos guste.

• Por último, salteamos los trozos de pulpo con una pizca de sal y pimentón de la Vera. Después los cortamos en rodajas y los colocamos de tres en tres.

SUGERENCIA DE PRESENTACIÓN

Coloca la crema en un cuenco no muy grande y pon encima la broche de pulpo.

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