Ensalada de calamares
INGREDIENTES
- 1 calamar
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo machacado
- 250 ml de vino blanco
- 125 ml de agua
- 2 cucharadas de cebolla morada picada
- 2 dientes de ajo machacados
- 125 ml de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 125 ml de zumo de limón
- Sal y pimienta
Tiempo: 1 hora y 30 minutos
Ensalada de calamares
Esta ensalada de calamares es perfecta como entrante o complemento de un plato principal.PREPARACIÓN
- Cortar el calamar en anillas
- Colocar la cebolla, el diente de ajo, el vino y el agua en una olla mediana y dejar que hierva.
- Agregar las anillas de calamar, bajar el fuego y cocinar durante 1 hora.
- Mezclar en un bol la cebolla morada, los 2 dientes de ajo, el aceite de oliva, la ralladura y el zumo de limón junto con la sal y la pimienta.
- Escurrir y dejar enfriar un poco los calamares una vez que se hayan cocido.
- Mezclar con el aderezo, cubrir y dejar marinar durante al menos 15 minutos antes de servir.
